肉毒杆菌毒素也被称为肉毒毒素或肉毒杆菌素，是由肉毒杆菌在繁殖过程中所产生的一种神经毒素蛋白，其生物合成受多个基因控制，也受温度、pH等因素影响．下列选项正确的是( )

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试题分析：性状指生物表现出来的外部特征及生理特性；表现型指生物个体表现出来的性状；基因型指与表现型有关的基因组成．解决本题的关键是理解表现型的含义以及表现型、基因型与环境间的关系．它们的关系如下：表现型=基因型+环境因素．解：A、肉毒杆菌毒素的致癌性是肉毒杆菌毒素的作用，而不是表现型，A错误；B、性状指生物表现出来的外部特征及生理特性，表现型指生物个体表现出来的性状．肉毒杆菌产生肉毒杆菌毒素属于肉毒杆菌的特性，是肉毒杆菌表现出来的性状，所以肉毒杆菌能否产生肉毒杆菌毒素属于相对性状，B正确；C、由于肉毒杆菌毒素的生物合成受多个基因控制，也受温度、pH等因素影响，因此不产生肉毒杆菌毒素的菌株的基因型不一定相同，C错误；D、温度、pH等因素会影响肉毒杆菌毒素的生物合成，由此可见环境因素会影响生物体的表现型，D错误．故选：B．

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