铁锅
做饭炒菜的铁锅基本分为三种：一种是铸铁的，一种是熟铁的，还有一种是不锈钢的。市场上还有一种是用厚铁皮压制的，因属于糊弄人的东西，故不在我讲的范围之内。铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重。这种铁锅受热均匀，不糊锅，应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。
说起这种铸铁锅那可是历史悠久了，大概从春秋战国出现了铁器之后，首先进入生活用品的东西就应该是这种铸铁锅了，中国人已经使用了两千多年了。据史书记载，武则天最喜欢吃用这种铁锅炒的菜了，拿武则天的话说，就是"肴味适于口"。当时皇宫里最贵重的铸铁器皿只有两个，一个是摆放在院子中间防火用的大铁缸，一个是御膳房里做饭炒菜用的大铁锅。文化大革命以后开始吃大锅饭，食堂使用的就是铸铁锅，大个的铸铁锅直径能达到两米左右，炒菜用的铲子是木把大铁锹。
熟铁锅是制铁工艺进步的产物，大量生产应该是清末以后的事情了，清代皇宫御膳房为皇帝做饭用的锅就是这种锅和上面说的铸铁锅。国内饭店餐馆使用的铁锅就属于这种熟铁锅，现在加拿大唐人街越南人店铺里卖的真正铁锅就是这种熟铁锅，这种熟铁锅都是手工打制的，这种熟铁锅相对于铸铁锅薄很多，也轻很多，缺点是比铸铁锅容易糊锅。
上面说的这两种铁锅都有一个致命的弱点，那就是生锈，通常都是越使越黑，无论用什么办法都无法解决这个问题。于是在制铁工艺进一步发展的情况下，人们又发明了不锈钢铁锅，也就是我说的第三种铁锅。
不锈钢铁锅的出现从根本上解决了铁锅生锈的问题，但新的问题又出现了，那就是不锈钢铁锅遇热不均匀，糊锅现象无法解决，尽管现在的不锈钢铁锅对这个问题已经有所改进，但这个缺点仍然没有从根本上解决。不过不锈钢铁锅的优点也是显而易见的，那就是不生锈不沾锅，显得干净好看。
以上为百科题库网整理的关于"铁锅通常用哪种铁制成?"试题答案及解析，如想学习更多物理类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。
转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_e60330ae3777bc.html
栏目最热
- 在遇到高压电线断落地面时，导线断落点()米内，禁止人员进入。
- 用锤压钉不易将钉压入木块内,用锤击钉则很容易将钉击入木块,这是因为()
- 一度电可供一只50瓦的灯泡照明几小时?（）
- 下列关于骑自行车的有关说法中,正确的是( )
- 显示器采用多少赫兹以上的刷新率才能基本消除屏幕闪烁对眼睛的危害？
- 线度相同的滑块和匀质圆柱体,从同一固定斜面顶端由静止出发分别沿斜面向下滑动和纯滚动、不计空气阻力,若它们质量相同,则到达斜面底部时的动能()
- 油条比油饼更蓬松好吃的原因是()。
- 对检查出的问题要逐项落实整改,一时不能立即整改的要纳入(),限时整改落实消号()
- 凹透镜成像是以下哪种情形?（）
- 长为l质量为m的均匀细棒,绕一端点在水平面内作匀速率转动,已知棒中心点的线速率为v,则细棒的转动动能为()
相关题目推荐
- 一架自动扶梯以恒定速率υ<sub>1</sub>运送乘客上同一层楼,某乘客第一次站在扶梯上不动,第二次以相对于扶梯的速率υ<sub>2</sub>沿扶梯匀速上走。两次扶梯运客所做的功分别为W<sub>1</sub>和W<sub>2</sub>,牵引力的功率分别为P<sub>1</sub>和P<sub>2</sub>,则:
- 以初速度v<sub>0</sub>竖直向上抛出一个质量为m的小球,上升最大高度是h.如果空气阻力f的大小恒定,则从抛出到落回出发点的整个过程中,空气阻力对小球做的功为 ( )
- 一物体静止在光滑水平面,先对它施加一水平向右的恒力F<sub>1</sub>,经时间t后撤去该力,并立即再对它施加一水平向左的恒力F<sub>2</sub>,又经时间t后物体回到出发点,则在此过程中,F<sub>1</sub>、F<sub>2</sub>分别对物体做的功的大小W<sub>1</sub>、W<sub>2</sub>的关系是( )
- 甲物体放在粗糙的水平面上,乙物体放在光滑的水平面,它们在相等的水平推力作用下移动相同的距离,试判断推力对物体做功W<sub>甲</sub>和W<sub>乙</sub>及功率P<sub>甲</sub>和P<sub>乙</sub>的大小关系为
- 大小相等的水平拉力分别作用于原来静止﹑质量分别为M1和M2的A和B两个物体上,使A沿光滑水平面运动了位移L,使B沿粗糙水平面运动了相同的位移,则拉力F对A和B做的功W1和W2相比较( )
- 某同学用水平恒力F作用于质量为m的物体,使该物体在光滑的水平面上沿力的方向移动位移x,力F做功为W<sub>1</sub>;如果该同学还是用恒力F作用于同一个物体,而使它在粗糙水平面上移动同样的距离x,此时力F做功为W<sub>2</sub>。那么两次恒力做功和功率的关系为 ( )
- 两个互相垂直的力F<sub>1</sub>和F<sub>2</sub>作用在同一物体上,使物体运动,物体通过一段位移时,力F<sub>1</sub>对物体做功4J,力F<sub>2</sub>对物体做功3J,则力F<sub>1</sub>和F<sub>2</sub>的合力对物体做功为( )
- 同一恒力按同样方式施于物体上,使它分别沿着粗糙水平地面和光滑水平地面移动相同的一段距离,恒力的功和功率分别为W<sub>1</sub>、P<sub>1</sub>和W<sub>2</sub>、P<sub>2</sub>,则两者的关系是( )
- 一个重为<i>G</i>的物体静止在水平面上,在相同水平拉力<i>F</i>作用下,一次在光滑的水平面上移动做功为<i>W</i><sub>1</sub>,另一次在粗糙的水平面上移动相同的位移做功为<i>W</i><sub>2</sub>。则有
- A、B两物体质量均为m,A置于光滑水平面上,B置于粗糙水平面上,用相同水平力F分别推A和B,使它们前进相同的位移。假设力F对物体A做的功为W<sub>1</sub>,对B做的功为W<sub>2</sub>,力F对物体A做功的平均功率为P<sub>1</sub>,对B做功的平均功率为P<sub>2</sub>。以下关系正确的是
- 水平力F作用在质量为m的物体上沿光滑水平面移动x,F做功W<sub>1</sub>;若F作用在质量为2m的物体上,同样沿光滑水平面移动x,F做功W<sub>2</sub>;若F作用在质量为2m的物体上,沿粗糙水平面移动x,做功为W<sub>3</sub>.那么W<sub>1</sub>、W<sub>2</sub>、W<sub>3</sub>三者的大小关系是 ( )
- 一物体静止在光滑水平面上,先对物体向右施加一水平向右的力F<sub>1 </sub>,经过一定时间t后撤去F<sub>1 </sub> ,立即对物体施加另一水平向左的力F<sub>2</sub>,又经过相同时间t后,物体回到出发点,在这一过程中力F<sub>1</sub>和F<sub>2</sub>分别对物体做的功为W<sub>1</sub>、W<sub>2</sub>的关系是( )