草本植物的茎包括表皮、薄壁细胞和维管束组成，其中维管束由韧皮部、木质部组成，没有形成层．形成层是位于木质部和韧皮部之间的一种分生组织，能不断的进行细胞分裂，可以不断向内产生新的木质部与向外产生新的韧皮部，使木本植物的茎不断长粗．而玉米、水稻和小麦等草本植物的茎中没有形成层，故不能无限增粗，只是细胞体积长大引起的有限增粗。故选C。
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