泡菜制作过程中,许多乳酸菌产生大量乳酸,共同抑制其他菌的生长,乳酸积累过多,又会抑制乳酸菌自身的生长,以上体现出的生物关系依次是

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泡菜密封制作。所以开始乳酸菌含量少，乳酸含量也少。之后条件适宜。乳酸菌大量增加。乳酸含量也对应增加。最后由于里面O2减少。乳酸菌数量增长缓慢。有氧呼吸变为无氧呼吸。乳酸含量增加变少。

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