A、健康人胃液的pH值为0.9~1.5,错误,B、锌是微量元素,缺锌会引起食欲不振,发育不良,锌的主要食物来源有海产品、瘦肉、奶类等,错误,C、汞、铅、镉是对人体有害的元素,防止汞、铅、镉等有害元素对人体健康的侵害是健康生活的重要保证,正确,D、亚硝酸钠是工业用盐,虽然有咸味,但有毒,不能替代食盐用于烹调,错误,故选C
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