A、石墨和金刚石都是由碳元素组成的单质,高温高压下可以将石墨制成金刚石,故选项说法正确.
B、将空气中的氮气转化为氮的化合物,通过化学变化是可以实现的,故选项说法正确.
C、催化剂只能改变反应的速度,不能改变元素种类;水中含有氢、氧元素,而燃油中含有碳元素,根据质量守恒定律,化学反应前后元素种类不变,所以水不可能转化为燃油,故选项说法错误,属于伪科学.
D、煤和燃料油中均含有碳元素,通过化学加工将煤可以加工成燃料油,故选项说法正确.
故选C.
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