下列哪种物质常用于保护食物,以免被微生物侵蚀而腐败

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下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败………………………（B、食盐）
因为食盐有一个特性，可以使食物脱水，众所周知，每一种生物都离不开水分，所以用盐腌食物（例如：腊鸡）是一种常见的防腐的方法（还有真空包装法等方法）；酒精只能消毒或者抑制真菌或细菌生长；在家庭中乙酸（醋酸）稀溶液常被用作除垢剂，由醋酸菌生产；硝酸钾主要用于焰火、黑色火药、火柴、导火索、烛芯、烟草、彩电显像管、药物、化学试剂、催化剂、陶瓷釉彩、玻璃、复合肥料、及花卉、蔬菜、果树等经济作物的叶面喷施肥料等。
所以答案选B、食盐。

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