用黄豆发豆芽,1kg黄豆可长出5kg豆芽,在这一过程中,有机物的变化

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析：生物进行呼吸作用消耗有机物，据此答题．
解答：解：生物呼吸作用的表达式为：有机物+氧→二氧化碳+水+能量，为生物的基本特征，所以黄豆在萌发的过程中，要进行呼吸作用，消耗黄豆体内的有机物，由黄豆到豆芽的过程中吸收大量的水，所以会有1kg黄豆可长出5kg豆芽，而在此过程中由于不含叶绿素无法进行光合作用，所以黄豆体内的有机物会减少．
故选：A
点评：黄豆到豆芽的过程中因缺乏叶绿素无法进行光合作用，而只能进行呼吸作用消耗有机物．

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