A、不同发育阶段含水量不同,在细胞中自由水和结合水可相互转化,A正确;
B、结合水是细胞的重要组成成分,B正确;
C、细胞代谢过程中,线粒体、核糖体都有水生成,但中心体中不能产生水,C错误;
D、细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一,D正确.
故选:C.
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