激素充当一种信号分子，参与细胞间的信息传递。无机盐的生理作用主要包括：a构成细胞中化合物的重要成分，b维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，c维持细胞的渗透压和酸碱度。脂肪是细胞的主要储能物质。维生素D的本质是固醇。A、动物体内的激素是一种由内分泌腺或细胞分泌的信号分子，主要参与细胞信息传递，对个生命活动起到调节作用，A正确；B、血浆中的碳酸氢钠和碳酸等可以参与调节酸碱平衡，B正确；C、糖原是动物细胞中的一种储能物质，C错误；D、磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，D正确；故选C。
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