餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择,分别是沸点较高的豆油,沸点较低的色拉油

餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择,分别是沸点较高的豆油,沸点较低的色拉油,沸点低的菜子油.那么最好选用( )

A.豆油
B.色拉油
C.菜子油
D.都一样

所属分类：物理 (免费栏目) 浏览量： 106 次

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要解答此题需掌握:不同液体的沸点不同.

解:因为豆油的沸点较高,食物烹炸时间短,豆油的汽化时间短,豆油损失较少.
故选:A.

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