甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白,是法国科学家布拉克诺( Braconno) 1811年从蘑菇中发现的一种有用的物质。有关专家认为,甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述正确的是

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甲壳素是一种多糖类生物高分子，在自然界中广泛存在于低等生物菌类，藻类的细胞，节支动物虾、蟹、昆虫的外壳，软体动物（如鱿鱼、乌贼）的内壳和软骨，高等植物的细胞壁等，1811年由法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(()dier)从甲壳动物外壳中提取，并命名为CHITIN，译名为几丁质。

其实质就是一种保健食品，价格：100粒/瓶，45--48元/瓶。

据说有强化免疫功能，对癌症有抑制作用，降低胆固醇作用，降血压作用，降血糖作用，强化肝脏机能，对神经、内分泌系统的调节作用，恢复青春、防止老化作用，改善腰酸背痛作用，治疗烧伤、烫伤，加速外伤愈合作用等等。。。。。。反正是包罗万象，无所不能，依我看，全天下所有的药物作用甲壳素都已经具有，那些制药厂、药物研究所都应该改行，全部都来生产甲壳素吧。

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