食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中水是细胞的主要组成成分，约占细胞物质总含量的75%-80%。人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。A．水是细胞的主要组成成分，约占细胞物质总含量的75%-80%，是细胞内含量最多的物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，故A符合题意。 B．糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分，故B不符合题意。C．无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料，故C不符合题意。D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与细胞的修复和更新有重要意义，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，故D不符合题意。故选A。
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