A、炼钢是逐渐降低生铁中碳、硅等含量的过程,故A正确,B、石油分馏是利用石油中各组分的沸点不同,进行分馏,是物理变化,故B错误,C、玉石摔碎没有新物质生成,属于物理变化,故C错误,D、温度的变化导致了水的状态的变化,故D错误,故选A.
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