做功和热传递都可以改变物体的内能.烧开水时蒸汽将壶盖顶起,蒸汽对壶盖做功将自身的内能转化为壶盖的机械能,使蒸汽的内能减小,故A选项不符合题意;把铁丝反复弯曲,弯曲处变热,是手对铁丝做功使铁丝的温度升高,内能增加,故B选项符合题意.山芋在炉膛内烤熟,用酒精灯对烧杯中的水加热,是通过热传递的方式使水物体的内能增加,故C、D不符合题意.所以选B.
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