A面汤中含有食用碱,呈碱性,油脂在碱性条件下水解,可除去,故A正确;B淀粉遇碘变蓝色,可用碘水检验,故B正确;C料酒中含有酒精,与水垢不反应,故C错误;D鸡蛋清具有胶体的特征,具有丁达尔效应,故D正确故选C
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