合金是重要的金属材料。

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有机高分子材料是指用有机高分子化合物制成的材料，分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料；生铁是铁的合金，主要成分是铁，含有碳等杂质；合金的性质；金属的化学性质，进行分析解答。
（1）青花瓷瓶是用瓷土烧至而成的，属于无机非金属材料；橡胶充气艇是用合成橡胶制成的，属于有机高分子材料；不锈钢锅是用不锈钢制成的，不锈钢属于金属材料。故填：B
（2）生铁是铁的合金，主要成分是铁，含有碳等杂质，属于混合物。故填：混合物
（3）黄铜是铜锌合金，将纯铜片和黄铜片互相刻画，纯铜片上留下明显的划痕，是因为合金比组成它们的纯金属硬度大。故填：合金比组成它们的纯金属硬度大
（4）酸菜等酸性的食物不宜用铁质器具长期盛放，因为酸性食物会和铁质器具发生反应，使之被腐蚀。故填：酸性食物会和铁质器具发生反应，使之被腐蚀

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