问题详情：

近年来,乳酸成为人们的研究热点之一。乳酸作为酸味剂,既能使食品具有微酸性,又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香,乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂。已知乳酸的结构简式为CH₃CHOHCOOH,又知具有羟基的物质化学性质与乙醇相似,具有羧基的物质化学性质与乙酸相似。试回答下列问题:

(1)乳酸的分子式为_________________________________;
(2)乳酸与金属钠反应的化学方程式为___________________________________;
(3)乳酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式为_______________________________________;
(4)乳酸与碳酸钠反应的化学方程式为_____________________________________。

所属分类：化学 (免费栏目) 浏览量： 70 次

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题目解析：

乳酸分子中含有官能团羧基，既能与钠反应、又能与氢氧化钠、碳酸钠、碳酸氢钠反应；乳酸分子中的官能团羟基只能与金属钠反应，不能与氢氧化钠、碳酸钠、碳酸氢钠反应。
（1）根据乳酸的结构简式，可以推出乳酸的分子式为C3H6O3；
（2）乳酸中的羟基和羧基都可以和金属钠反应，该反应的化学方程式为：CH3CHOHCOOH+2Na→CH3CHONaCOONa+H2↑；
（3）乳酸中的羧基可以和NaOH反应，该反应的化学方程式为：CH3CHOHCOOH+NaOH→CH3CHOHCOONa+H2O；
（4）乳酸中的羧基可以和Na2CO3反应，该反应的化学方程式为：2CH3CHOHCOOH+Na2CO3→2CH3CHOHCOONa+H2O+CO2↑。

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