A、检测酒精的产生--酸性重铬酸钾溶液,A错误;
B、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料,B错误;
C、观察有丝分裂的植物细胞时,用龙胆紫或醋酸洋红等碱性染液对染色体进行染色,C正确;
D、检测生物组织中的蛋白质--双缩脲试剂,D错误.
故选:C.
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