A、空气中主要含有氧气、氮气，利用它们的沸点不同将氧气分离出来，没有产生新物质，是物理变化．B、铁矿石在一氧化碳的作用下还原成新物质铁，是化学变化．C、石灰石高温煅烧生成二氧化碳和氧化钙，产生新物质，是化学变化．D、粮食发酵得到新物质乙醇，是化学变化．故选A
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