A、水蒸气顶起壶盖,是内能转化为机械能,不符合题意;
B、闭合开关,灯泡发光,是电能转化为光能,不符合题意;
C、给电动自行车的蓄电池充电是电能转化成化学能,不符合题意;
D、冬天手摸户外的金属时感到冷,手的温度高,而金属的温度低,手接触金属,把热量传递给金属,是热传递,故符合题意;
故选D.
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