分散在水中,能形成乳浊液的物质是

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根据溶液和浊液的特征，以及二者的差异分析。溶液是指一种物质或几种物质分散到另一种物质中，形成均一稳定的混合物；悬浊液是固体颗粒悬浮于液体中形成的不均一、不稳定的混合物；乳浊液是小液滴分散到液体中形成的不均一、不稳定的混合物。A．粉笔灰不溶于水，粉笔灰小颗粒与水混合后，形成的混合物不均一、不稳定，属于悬浊液，错误；B．植物油不溶于水，植物油小液滴与水混合后，形成的混合物不均一、不稳定，属于乳浊液，正确；C．食盐能溶于水，故能与水形成均一、稳定的混合物，故属于溶液，错误；D．蔗糖能溶于水，故能与水形成均一、稳定的混合物，故属于溶液，错误。故选B点评：理解和熟练掌握溶液与浊液的区别与联系，是解题的关键；此外，解答本题还要分析物质的水溶性，如果物质易溶于水，就能够和水形成溶液，如果物质不溶于水，就不能够和水形成溶液。

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