A 错误,油脂是混合物,氢化后的产物也是混合物B 正确,油酸中含有不饱和键,能使Br2的四氯化碳溶液褪色,也可使酸性KMnO4溶液褪色C 正确,蔗糖、麦芽糖是同分异构体D 正确,向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀,是盐析,属于物理变化。
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