人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有机物的是( )

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人体中需要的营养素包括水、无机盐、蛋白质、糖类、维生素、油脂，但是无机盐和维生素的含量较少，糖类、蛋白质、油脂中含有碳元素，属于有机物，故选C

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