目前世界上所用的营养强化剂总数约130种，美国1982年规定食品中允许添加的营养素22种，日本1988年规定氨基酸21种、维生素29种、矿物质微量元素24种，我国已生产、使用的约30余种。我国营养强化剂允许使用的约70余种。
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