通过下列生物实验操作能达到实验目的的是()

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试题分析：诱导植物原生质体融合的方法有物理法：包括离心、振动、电激等，化学法一般是用聚乙二醇（PEG）作为诱导剂诱导融合，A项错误；果酒的制作是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理，在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气会抑制酵母菌的无氧呼吸，B项错误；研究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，而酶具有高效性，为确保实验结果的准确性，应将酶和反应物分别保温后再混合，C项正确；鉴定DNA的实验，向DNA溶液（2mol/LNaCl溶解）中加入二苯胺溶液摇匀后，需加热、冷却才能观察到溶液颜色的变化，D项错误。

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