A
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.从青霉中能提取出青霉素,利用醋酸菌可以制醋,制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌.可见A符合题意.
故选:A
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