有关酶的特性和温度或pH对酶活性影响的实验相关叙述，正确的是( )

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影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度。
（1）温度（pH）能影响酶促反应速率，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度（pH）时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。
（2）底物浓度能影响酶促反应速率，在一定范围内，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，但由于酶浓度的限制，酶促反应速率达到最大值后保持相对稳定。
（3）酶浓度能影响酶促反应速率，在底物充足时，随着酶浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快。A、过氧化氢的分解易受温度的影响，因此过探究温度对酶活性影响时不能用过氧化氢作为实验材料，A错误；B、酶在高温、强酸和强碱的条件下易变性失活，酶所催化的化学反应需要在温和的条件下进行，B错误；C、低温和高温对酶活性的影响原因不相同，其中高温会使酶变性失活，而低温只能抑制酶的活性，不会使酶变性失活，C正确；D、探究pH对酶活性的影响，自变量是pH，温度是无关变量，无关变量应保持相同且适宜，所以需要考虑温度是否适宜，D错误。故选C。

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