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《舌尖上的中国2》的《心传》一集中介绍了苏式糕点,捧红了得月楼糕点传人阿苗,关于“枣泥拉糕”制作过程中所涉及的物理知识,下列说法不正确的是


A. 将蒸烂的红枣去皮去核碾成枣泥,说明力可以使物体发生形变
B. 将糯米粉和粳米粉按一定比例混合拌匀,能够证明分子之间存在空隙
C. 将枣泥米糊倒入模具中上锅蒸,升腾的“热气”是由水蒸气液化而成的
D. 拉糕是否蒸好以筷子插入不粘为准,但此时拉糕内部分子之间依然存在吸引力

所属分类: 物理 (免费栏目) 浏览量: 151 次


A. 将蒸烂的红枣去皮去核碾成枣泥,红枣在力的作用下改变了形状,说明力可以使物体发生形变。故A正确,不符合题意。B. 糯米粉和粳米粉是宏观的物质,不能证明分子之间存在空隙。故B错误,符合题意。C. 升腾的“热气”是高温水蒸气遇冷而液化形成的无数小水滴,随空气运动形成的。故C正确,不符合题意。D. 任何物质的分子间都存在相互的引力和斥力。故D正确,不符合题意。

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