生物体的一切生命活动都与蛋白质有关。下列叙述错误的是

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蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，当机体内糖类和脂肪供应不足时，蛋白质可以氧化分解供能。蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原理是：具有肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物。绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。A、蛋白质属于生物大分子，是一种高分子化合物，A正确；B、蛋白质是生物体内的能源物质，在机体内糖类和脂肪供应不足的情况下，蛋白质可以氧化分解供能，B错误；C、绝大多数的酶是蛋白质，C正确；D、热变性后的蛋白质含有肽键，遇双缩脲试剂呈紫色，D正确。故选B。

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