营养素是指能在体内消化吸收,具有供给热能(),为机体进行正常物质代谢所必需的物质。

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体必需的营养素有以下这些：

氨基酸 脂肪酸 矿物质 维生素 其他
亮氨酸
异亮氨酸
赖氨酸
苯丙氨酸
苏氨酸
色氨酸
缬氨酸
组氨酸
蛋氨酸 亚油酸
α- 亚麻酸 钾
钠
钙
镁
硫
磷
氯
碘
硒
铜
钼
铬
钴
铁
锌 维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素B6
维生素B12
烟酸
泛酸
叶酸
生物素
维生素C
维生素D
维生素E
维生素K 碳水化合物
纤维
阳光
氧气
水
　　① 注：碳水化合物中实际包含了纤维。纤维是人体中不可被消化的碳水化合物。
　　营养素是指能在体内消化吸收，具有供给热能、构成机体组织和调节生理的功能，为机体进行正常物质代谢所必需的物质。人体必需的营养素有40多种，按其化学组成和生理功能可分为：糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。

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