A、温度低,微生物繁殖速度慢,但不能杀死微生物,此选项不符合题意;
B、微生物的繁殖需要适宜的温度,冬天和冰箱环境温度低,不适于微生物的繁殖,因而食物保存时间长.符合题意;
C、题干中是说食物在冬天和冰箱低温的环境中不易腐败,而不是说放在干燥的环境中不易腐败.不符合题意;
D、冬天和冰箱低温环境微生物繁殖速度慢.不符合题意.
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