微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌属于真菌;制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌;制腐乳要用到毛霉菌,毛霉菌属于真菌;利用青霉可以提取出青霉素等,青霉属于真菌.可见A符合题意.故选:A
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