A、苏丹红一号人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性,故A错误;
B、碳酸钠会与有机酸反应生成二氧化碳,会使蒸出的馒头疏松多孔,故B正确;
C、亚硝酸钠有毒,不能食用,故C错误;
D、霉变的大米中产生了黄曲霉素,它有毒,不能食用,故D错误;
故选B
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