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某同学进行了温度对酶活性影响的研究,设计了如下实验。(选做)


实验原理:温度影响淀粉酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。实验步骤:步骤一:取三支试管,分别加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液。另取3支$管,分别注入新鲜唾液淀粉酶溶液。步骤二:将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成三组分别放入100℃、60℃的水中和冰水混合物中,维持各自的温度5min。分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,前两支试管中的pH=6.8,第三支试管中的pH=4,摇匀后维持各自温度5min。步骤三:在三支装有淀粉溶液的试管中各滴一滴碘液,并摇匀。观察并记录:(略)结论:温度过高或过低都影响酶的活性。请回答:
(1)该实验能否得出上述实验结论?   。
(2)指出步骤中不正确之处,并在此基础上加以纠正或补充相应的内容。①   ,改进措施:   。②   ,改进措施:   。③   ,改进措施:   。④   ,改进措施:   。

所属分类: 化学 (免费栏目) 浏览量: 68 次


(1)该实验探究温度影响酶的活性,但此步骤中没有遵循单一变量原则、缺少最适温度等因素导致不能得出实验结论“温度过高或过低都影响酶的活性”。
(2)根据题意分析可知:①试管上没有做标记,改为应用字母或数字进行标记如六支试管上分别标记A、B、C、D、E、F。②步骤1中加入试管中的两种溶液应有量的描述,改为应补充3%的可溶性淀粉2ml,新鲜淀粉酶溶液1ml。③步骤2中没有设置最适温度,改为应把60℃改为37℃。④实验组与对照组未遵循单一变量原则,改为两组中存在酸碱度和温度两个变量,应只有一个温度变量,酸碱度应一致,pH应都为6.84。

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