消化系统的组成如图所示,消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门;小肠的起始端为十二指肠;大肠的起始部分为盲肠,盲肠上连着的细小的盲管为阑尾,大肠的最下端为直肠,直肠的末端是肛门.消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏,胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺,肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺.所以由口、咽、食管、胃、肠、肛门和肝脏等器官组成的系统是消化系统.故选:C.
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