我国南方和北方耕作制度和种植的农作物有明显差异，北方平原广阔，耕地多，但热量较低，降水较少，以旱地为主，主要农作物是小麦；南方多丘陵、山地，但热量高，降水丰沛，以水田为主，主要农作物是水稻．其中最主要的原因是气候条件的显著差异．
故选：B．
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