人们磨刀时,总是边磨刀边淋水,下列说法中合理的是( )

A.水可以在刀和磨石之间形成一层水膜,从而减小摩擦,达到省力的目的
B.加水后增大了刀和磨石之间的摩擦,使刀刃更容易磨得锋利
C.水可以使刀面清洁,便于观察
D.由于刀在摩擦过程中温度升高,利用水升温和蒸发可以吸收更多的热量,避免刀的温度升得太高,影响硬度,从而使刀更锋利

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磨刀时，刀和磨刀石发生剧烈摩擦产生大量的热，使刀的温度升高，就会影响刀的硬度，所以要洒水；
洒水时，水就会将这些热量吸收汽化，降低刀的温度．
故选D．

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