分解反应是指由一种物质生成两种或两种以上物质的反应A、电解水是在通电条件下水分解生成氢气和氧气，有新物质生成，属于化学变化；反应物是一种，生成物是两种，属于分解反应故选项正确B、蒸干糖水得白糖的过程没有新物质生成，属于物理变化故选项错误C、工业制氧气的过程是利用了液态氮和液态氧沸点的不同，没有新物质生成，属于物理变化故选项错误D、点燃纯净的氢气，氢气和氧气反应生成水，有新物质生成，属于化学变化；反应物是两种，生成物是一种，属于化合反应故选项错误故选A
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