A、烧碱即是氢氧化钠,有很强的腐蚀性,不能食用,所以错误
B、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,所以错误
C、碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏会患甲状腺肿,所以正确
D、亚硝酸钠有毒,不能食用,所以错误
故选C
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