在空气中,+2价铁能够被氧气氧化成+3价.苹果汁是人们喜爱的饮料.由于此饮料中含有Fe²⁺,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色(Fe³⁺).若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有( )

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本题关于维生素C的性质。

解:在空气中,氧气能够把+2价铁氧化成+3价;而加入维生素C则能防止这种氧化,说明被氧化的是维生素C而不再是+2价铁,说明维生素C具有还原性。

故选:B.

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