酶会影响细胞代谢过程，下列叙述正确的是( )

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酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。A、盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性，而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法，A正确；B、ATP的合成需要ATP合成酶，细胞内产生ATP的过程有光合作用和呼吸作用，能产生ATP的场所有细胞质基质、线粒体内膜、线粒体基质、叶绿体的类囊体薄膜，所以细胞内的ATP合成酶不一定都在生物膜上，B错误；C、酶适宜在低温和适宜pH下保存，C错误；D、酶的催化需要适宜的温度和pH，因此酶的催化效率不一定比无机催化剂高，D错误。故选A。

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