A、由于水的沸点比酒精的沸点高,所以不能用酒精温度计测沸水的温度,所以A错误;
B、水要沸腾需达到沸点,并需不断吸热,而水在不同气压下的沸点不同,所以水沸腾的两个条件都不确定,因此B说法错误;
C、水沸腾时由于水剧烈汽化,产生大量的水蒸气,以气泡的形式在水中上升、变大,至水面破裂,所以C说法正确;
D、水在沸腾时,继续吸热,但温度保持不变,所以D错误.
故选C.
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