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随着国民经济的快速发展,城镇人均居住面积不断扩大,家居也逐步走向现代化,有关厨房里的物理知识,下列叙述不正确的是:


A. 拧开醋瓶盖,醋味扑鼻,说明分子在做无规则的运动
B. 再优质的冰箱,其冷冻室的温度也都不可能低于绝对零度
C. 给水加热,水的温度越高,水分子运动得越快
D. 在水中煮饺子,饺子不会焦;而在油中炸饺子,饺子易被炸焦,说明油的沸点比水低

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生活质量是现代社会追求的一个现实目标。近年来,随着经济社会的协调发展,东胜城市居民的生活得到建国以来最快最大的改善,人均可支配收入和人均消费性支出逐年增加,生活质量同步提高,消费结构出现了新的特点和亮点。
一、收入
1991年以后,东胜市坚决贯彻治理整顿和深化改革的方针,取得了明显成效。整体经济形势明显好转,国民经济稳定增长,通货膨胀得到有效控制,改革开放迈出较大步伐,人民生活改善,市民收入不断增加,衣食住行用等生活水平逐步提高。
人均可支配收入逐年增加。历年来,稳居全市第一。东胜区政府坚持把提高人民生活水平作为一切工作的根本出发点,把增加居民收入、改善人民生活作为富民强区的第一要务,着力构建与经济发展水平相适应的收入增长机制,全面落实社会保障和救助制度,积极创造条件,拓宽增收渠道,城镇居民收入呈现总量不断扩大、结构明显优化、层次稳步提高的良性运行格局,居民生活水平和生活质量明显改善。据居民抽样调查结果显示:



二、消费
伴随着收入的增长,居民消费水平提高,消费结构正从生存型向享受型转变。在解决了温饱问题后,人们已有更多的精力注重精神享受和文化消费,旅游、汽车等消费热点持续升温,人们生活质量进一步得到改善。据城市住户抽样调查结果显示:(均为人均支出)
(一)饮食
生活的日益富足,使城市居民更舍得在吃上花钱,同时对膳食的结构要求也更高。居民对粮食的消费量逐渐下降,动物性食品的消费量明显提高,用于烟、酒、饮料、干鲜瓜果、奶及奶制品的消费明显增加,旧时的“高档食品”早已进入寻常百姓家,居民的“吃”正由主食型逐步向营养型转变,营养、风味、品种、疗效成为人们继吃饱吃好之后新的追求。饮食结构向多维生素、高蛋白、低脂肪方向发展。“吃”的方式也在改变。传统的自己买、洗、烧消耗了大量时间和精力,如今居民越来越青睐于在外就餐或炒几个热菜、买些熟菜带回家。据调查,2006年居民在外就餐达到月人均84.3元,是1991年的9.69倍,居民对各种食物的成品、半成品购买量也在不断增加。
(二)衣着
衣着水平逐步提高,从“一衣多季”到“一季多衣” 。随着人们收入水平的不断提高,对服装的需求也越来越高。人们不仅对服装的质量、花色进行挑选,还要追求品牌和时尚,体现个性与修养,“一季多衣”取代了“一衣多季”。人们在选择服装时,更加强调“绿色环保”和“保健功能”,多数消费者喜欢购买棉、麻、毛、丝等天然纤维面料的服装。衣着消费逐年增加, 2006年是1991年的10倍。
(三)住房
   居住条件逐步改善,家庭耐用消费品逐渐趋于高档化、个性化。90年代初期,经历房改后,虽然多数居民实现了“居者有其屋”的梦想,但居住条件还不是很好。进入二十一世纪初期,各级政府和部门采取了积极有效的措施,改善居民的居住条件,使广大城镇居民的居住面积不断增加,住房条件得到较大的改善。据抽样调查,2006年每百户城镇居民有64户居住楼房。城市居民人均住房建筑面积达到33.42平方米。居民购建房支出持续增加,2000年、2001年、2002年、2003年、2004年、2005年、2006年人均年购建房支出分别为38.6元、74.9元、90.87元、119.64元、230.19、336.45和643.36元,分别是1991年的1.02倍、2.92倍、3.75倍、5.26倍、11倍、16.6倍和32倍。住房设施也在不断完善,据2006年100户居民抽样调查结果显示,东胜69%市民住房有暖气设施,69%的住房配有卫生设施。居民对耐用消费品的消费也逐渐趋于高档化、个性化。从90年代开始,彩电、冰箱、洗衣机等家用电器在居民家庭中已大范围地普及。进入2000年,消费结构全面升级,居民对耐用消费品的需求逐渐向高档化、高科技化转变。大屏幕、高清晰度彩电、大容量多开门冰箱、全自动化洗衣机以及层出不穷的个性化小家电在不断更新,提升着居民家庭耐用消费品的档次。通讯工具全面普及,电脑和汽车消费逐渐成为一种新时尚,正快速步入普通居民家庭,悄悄改变着人们的生活方式。
东胜居民家庭平均每百户耐用消费品拥有量表
(四)燃料
燃料是人们日常生活中必不可少的物资。在90年代初我区城市居民90%以上是使用煤来做主要燃料的。但随着社会的发展以及居民生活水平的不断提高。2006年,全区居民有69%使用液化气当作厨房燃料来使用,1%居民用上了天然气。那种煤烟取暖的时代在我区居民家庭消费中将逐渐消失,新的环保能源将会出现在更多居民家庭中。
  (五)教育文化娱乐
居民家庭在物质消费达到了量的满足后,追求精神文化生活的消费欲望日益增强,教育文化娱乐消费支出大幅度上升,成为居民消费的新亮点。2006年东胜区年人均教育文化娱乐消费支出为1783元,是1991年的(人均5.2元)343倍。经济的发展和科技的进步,使人们愈来愈认识到科学知识的重要性,而科学技术的竞争最终归结为人才的竞争,促使人们在教育方面的投入逐年增加。居民对子女教育的投资增加,尤其是对义务教育阶段以外的孩子,教育投资增加明显。选好幼儿园、上各种兴趣班,同时,托幼费、家教费、培训班支出也不断上涨。各大专院校的扩招以及成人教育规模的扩大,使教育消费成为热点。接受高等教育的人一年比一年多,加之高校学生的学杂费和生活费不断攀升,使得居民用于这方面的支出也是一年年看涨。另外,成人教育消费支出也在不断提高。
随着人们生活观念的更新,闲暇消费成为人们消费生活中一个重要的组成部分,其中走出家门、走出国门、外出旅游观光是人们首选的文化娱乐方式,其次是健身活动,逐渐呈现多元化的态势。
三、储蓄与投资
伴随着居民收入增加,居民储蓄存款余额迅猛增加,2006年全区城乡居民存款总额已达87.85亿元,比1991年2.14亿元(城镇:20594万元,农村:764万元)增长41.05倍。90年代末期,居民储蓄倾向增强,投资渠道不断拓宽。但出于对风险控制的考虑,再加上居民对未来预期的不确定性,不敢“寅吃卯粮”负债消费,因此银行储蓄仍是最受城镇居民欢迎的保值增值手段。进入二十一世纪,典当、投资公司出现,吸引了大量的普通居民进入,大量居民储蓄也流向了民间资本市场。加之,东胜经济发展迅速,也有大批居民将资金投向房地产市场、能源开采等行业。

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