A、硝酸铵溶于水时吸热，故错误
B、水是由氢、氧两种元素组成的，故正确
C、过滤只能将不溶与水的物质分离出来，故错误
D、氧化铜与稀硫酸反应生成盐和水的反应属于复分解反应，但不是中和反应，故错误
故选B
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