淀粉进行化学性消化的起点是口腔，初步分解成麦芽糖，进一步输送到小肠内，在消化酶的作用下分解为葡萄糖；蛋白质进行化学性消化的起点是胃，蛋白质在胃内进行初步消化，进一步推送到小肠，在酶的作用下分解为氨基酸；脂肪进行化学性消化的起点是小肠，并且在小肠内消化为甘油和脂肪酸。人的口腔、食道、咽，几乎不吸收营养物质；胃吸收少量的水分和酒精；葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，水、无机盐和维生素等营养物质主要在小肠吸收；少量的水、无机盐和维生素在大肠吸收，剩余的食物残渣形成粪便排出体外。故选项A符合题意。
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