在敞口的铝锅中烧水,使水沸腾,再用大火继续加热,这时( )

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A、水沸腾后将保持在沸点温度不变,用猛火加热,温度也不再升高,该选项说法不正确;
B、水沸腾时,温度将保持不变,由于水不断沸腾,大量的水变为水蒸气,水蒸气将增加,该选项说法正确.
C、虽然蒸发要吸热,但由于用猛火加热,水继续沸腾,温度保持不变,该选项说法不正确;
D、铝的熔点虽低于猛火的温度,但由于锅内始终有水,锅的温度不会超过水的沸点,锅不会熔化,该选项说法不正确;
故选B.

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