A、液氮不是氮气的水溶液.不正确.
B、使用液氮降雨不会污染环境.不正确.
C、液氮可以保鲜食物,防止食物被氧化变质.正确.
D、液氮用作增雨剂降雨时没有新物质生成,属于物理变化.正确.
故选:CD.
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