恩格尔曼的实验研究水绵光合作用的场所和产物,不涉及定量分析;普利斯特利的实验不涉及空气的成分。A、恩格尔曼的实验证明了水绵光合作用生成氧气,没有定量分析生成的氧气量,A错误;B、萨克斯的实验成功证明了光合作用产生了淀粉,B正确;C、普利斯特利的实验证明了植物可以更新空气,C错误;D、鲁宾和卡门的实验中,用18O分别标记H2O和CO2,证明了光合作用产生的氧气来自H2O而不是CO2,D错误。故选B。
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