种子在成分上由无机物和有机物组成,无机物包括水和无机盐,有机物包括糖类(主要是淀粉)、脂肪、蛋白质等;有机物能够燃烧释放出能量,其中绝大部分能量转化为热量;种子中的水在种子燃烧的过程中,被气化成水蒸气,剩余的灰烬就是无机盐.所以小麦种子燃烧后剩下灰色物质是无机盐.
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